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《生财有道》生态中国系列(沿海行)—福建福鼎:生态建设念好“山海经”

2017-12-28 14:11    admin    点击数:
     
       
           
      福鼎,一座由桐江山水孕育而来的海滨城市,晨曦日暮之时的桐江流水,在一片岑寂的时空中流淌而过。这方水土滋养着一种被称为“四大名鱼”之一的桐江鲈鱼,其肉白,其味鲜,其性甘,其质洁,从古至今,深受文人墨客,逐味品鲜之人的喜爱。自“鲈鱼味美秋风起,好约同游访洞天”,谁曾记得桐江之上,游船画舫,有过何种烹一尾鲈鱼,品醉山水的惬意?“白头波上白头翁,家逐船移浦清风”,谁曾见过古岸渡头,鱼笤蓑笠,端坐过多少解钓鲈鱼之人?古人对鲈鱼的喜爱还不仅于此,据说福鼎能够立县,与这鲈鱼还有着莫大的关系。相传乾隆二年(1737年)三月乾隆皇帝下江南,偶遇鲈鱼羹后赞不绝口,兴起赋诗一首:“芽姜紫醋炙鲈鱼,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”并下令要年年进贡。福鼎坊间流传,正是因为乾隆皇帝对桐江溪鲈鱼的极力赞赏,回朝后特下赦令,乾隆四年(1739年)福鼎由福宁府划出,始置福鼎县。
      明代名医李时珍也对鲈鱼赞不绝口,作为一个食客,他高度赞美了鲈鱼——“白雪诗歌千古调,清溪日醉五湖船。鲈鱼味美秋风起,好约同游访洞天。”作为一名医学工作者,他用严谨的态度总结了鲈鱼的药用价值——据《本草纲目》记载:“鲈鱼性甘温,有益筋骨、健肠胃、愈合伤口之功能。鳃性甘平,有止咳化痰之功效。”
福建闽威实业股份有限公司以社会责任为己任,致力于桐江鲈鱼的鱼类资源保护,并进行大面积养殖,不但保护了鲈鱼资源,还为当地的经济做出了巨大的贡献,着力于使鲈鱼之名享誉世界。
      今时今日,桐江鲈鱼的通过现代化大规模养殖,不仅仅是一种价格昂贵的高档鱼类,更走进了千家万户的餐桌,让全世界都能够享受到古代帝王将相和诗人口口传唱的美味佳肴。